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Besos de Merengue

¡Hola!

Dulce Deli os quiere dar la bienvenida a la apertura de este Deli-Blog. Y qué mejor que comenzar con estos dulces Besos de Merengue. Os facilitamos su receta para los que quieran meter las manos en la masa y atreverse a hacerlos en casa.

Ingredientes :

  • 100g de claras de huevo(unos 3 huevos grandes)
  • 100g de azúcar
  • 100g de azúcar glass tamizado
  • Una pizca de sal
  • Colorante alimenticio al gusto
  • Extracto de vainilla

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 80º.Forrar la placa de hornocon papel  de horno.
  • Poner las claras de huevo con la sal en el cuenco de la batidora eléctrica y batir a velocidad alta. Ya os comenté (En la tarta de Primavera) que es muy importante que a la hora de montar claras el cuenco esté completamente limpio de grasa, pues de lo contrario no subirán bien.
  • A medida que las claras vayan espesándose,agregar el azúcar. Dejar de batir cuando el merengue esté firme y brillante,perono bata en exceso.
  • Incorporar poco a poco el extracto de vainilla yluego el azúcar glass sobre el merengue utilizando una espátula de goma.
  • Si quieres varios colores, separa la masa y ves tiñendo, yo escogí el azul para degustar antes de la fecha, rosa y el color natural (que con el horno se queda en color vainilla).
  • Realicé los merengues con la boquilla que tenía en casa (2D).
  • Estos merenguitos se caracterizan porque no se cuecen sino que se secan, de ahí la baja temperatura del horno y la duración en el mismo, de 2 a 3 horas o hasta que estén completamente secos.
  • Poner en un recipiente hermético en un lugar seco y fresco.Se conservan hasta tres meses, por eso es un gran comodín en las celebraciones, puedes realizarlos con antelación y si sobran al tupper y poco a poco ir comiendo 😉

2 thoughts on “Besos de Merengue

  1. Hola, esto es un comentario.
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